莲雾怎么看熟没熟
1、莲雾的颜色
一般来说，市面上所售的莲雾都是颜色越深越好，其颜色越深，证明莲雾的成熟度越高，吃起来也会更好吃，但如果太熟了的话也会出现肉质变软的情况。
2、莲雾的脐部
莲雾的底部有一个凹陷进去的部位，为莲雾的脐部，一般来说这个部位越大，证明莲雾的成熟度越高，而太小的话则证明成熟度不够。
3、莲雾的重量
一般来说在相同大小下，越重的莲雾水分含量越高，吃起来口感会更好，而太轻的莲雾则熟过了，吃起来就会比较软。
莲雾吃的时候需要去皮吗
不需要削皮，但要清洗干净。
莲雾吃的时候连皮一起吃才清脆。不过，莲雾的两头容易带脏东西，带皮吃一定要用水冲洗干净，可以选择先泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将莲雾果实的两头切掉。建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去，并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用，风味更佳。另外，莲雾可剖半食用较方便，但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，从蒂头开始，才能越吃越甜。
莲雾要怎么吃
1、人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。
2、在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
