桑葚熟透很酸怎么回事
1、桑葚未熟好
桑葚酸多是因为没熟好，毕竟就买的情况来看新鲜成熟的桑葚一般吃起来口感都是甜的，如果买回来的桑葚吃起来比较酸的话，可能是由于桑葚的成熟度不够，里面的果酸含量要远高于果糖的量而造成的，这样就使得桑葚吃起来口感偏酸。像这种桑葚的话，建议可以放熟一点再吃。
2、桑葚变质
桑葚变质也会出现变酸的情况，不过一般桑葚变质的话就只有酸味而没有甜味，而且闻起来就有股酸腐味，如果买到的桑葚是这个味道的话就千万不要吃了，赶紧扔掉。
桑葚太酸了怎么处理变甜
一般来讲桑葚又称红枣、桑椹等,原产于中国，已有4000多年的食用历史。桑葚不仅酸甜 ,其所含活性蛋白质和维生素等也在水果中名列前茅, 被誉为“民间圣果”。此外 ,桑葚还具有补肾气之功效，中国人有颜色互补色之说，女性经常吃桑葚会使头发发黑。
桑葚很酸是催熟的吗
桑葚味道酸是很多人再买这个水果的时候都有遇到的，像这种一般跟桑椹的种类过有关，不过也可能是没有熟好，遇到这种最好就别吃了。不仅仅桑葚，其他未成熟的水果也不建议吃。未成熟桑葚中含有比较多的过敏性物质以及透明质酸，因此挑选桑葚的时候一定要选已经成熟的。此外变质了的桑葚口感也会变酸，变质了的桑葚中会含有很多霉菌等对身体有害的物质。
