河虾的热量
每100克的大虾有93大卡的热量，如果是一斤虾的话，热量就有465大卡。虾的可食用部分里面含的碳水化合物是1.5克，脂肪有0.6克，蛋白质含有16.8克，纤维素是0.05克，胆固醇是117毫克，还有维生素等等营养物质。虾的营养丰富，很适合食用。虾是一种生活在水里面的节肢动物，属节肢动物甲壳类。虾的种类有很多，其中包含了南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有比较高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以能够用来做中药材。虾不能和某些水果一起吃，虾里面含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们和带有鞣酸的水果一块吃，就会降低蛋白质的营养价值，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。如果真的很想吃这些水果，需要间隔2小时后才能吃。
河虾的头部可以吃吗
虾的头是可以吃的，虾头中有虾黄，含有较多的蛋白质，可以补充人体所需的能量。虾黄中还有丰富的维生素，能够提高人体的免疫力，对人体是有好处的。但是虾头中有虾的胃，在食用时应该剔除，否则影响口感。虾头的部位还会滋生较多的微生物，对人体产生伤害，在烹饪之前，要将虾头处理干净，高温煮熟后才能食用，避免引起肠胃不适。现在环境污染严重，虾头中含有的毒素也较多，要尽量少吃虾头，不要一次性摄入过多，以免引起中毒反应。
