银鳕鱼的营养价值
银鳕鱼(学名：Gadus)，又名裸盖鱼，是主要食用鱼类之一。银鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，且价格实惠，广泛分布于世界的海域。
1、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
2、以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
3、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。
4、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
银鳕鱼多少钱一斤
银鳕鱼也叫裸盖鱼，是一种也珍贵的海洋鱼类，市场价格比较高，我国市场高达80元以上，甚至更高。这和地区不同，银鳕鱼的品质有关系。主要分布于北太平洋两侧，包括日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。我国的资源比较匮乏。现在是腊月了，来看看年前我国市场上的银鳕鱼价格情况。
1、江苏南京浦口区，宝宝辅食银鳕鱼克切块整条5-6斤/条细鳞，价格30元一斤；
2、福建漳州东山县，法国银鳕鱼 2-3片一斤，价格135元一斤；
3、上海宝山区，银鳕鱼。智利，法国银鳕鱼批发，价格2/3斤85斤，3/5斤88斤，4/6斤90斤，8/10斤115斤
4、广东广州荔湾区，法国银鳕鱼切片，价格130元一斤；
5、上海宝山区，阿根廷银鳕鱼全规格上海现货，价格85元一斤；
6、山东烟台芝罘区，法国银鳕鱼块 正宗银鳕鱼 1kg，价格150元一斤；
鳕鱼多少钱一斤市场价
辽宁沈阳市皇姑区鳕鱼8.17元/斤;
辽宁大连市旅顺口区鳕鱼8.33元/斤;
上海市嘉定区鳕鱼5.5元/斤;
吉林延边朝鲜族自治州珲春市鳕鱼9.13元/斤;
江苏南通市崇川区鳕鱼10.77元/斤;
福建福州市马尾区鳕鱼13.5元/斤;
山东济南市历城区鳕鱼10.06元/斤;
湖南长沙市芙蓉区鳕鱼14.87元/斤
;广东广州市黄埔区鳕鱼15.56元/斤;
广东佛山市南海区鳕鱼15元/斤;
广西北海市海城区鳕鱼22.17元/斤;
四川成都市金牛区鳕鱼7.15斤元/斤等
以上价格仅供参考，鳕鱼价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
鳕鱼是深海鱼还是淡水鱼
鳕鱼属于海鱼,因为它们生活在海洋之中。它们并不生活在淡水之中,因此不属于淡水鱼。从世界范围来看,鳕鱼的分布是十分广泛的。尤其是在北太平洋地区,鳕鱼的数量非常多。鳕鱼属于冷水鱼,所以在高纬地区分布较广。成年鳕鱼生活在水深175-225米之间的海域中,幼鱼则生活在水深80-100米的地方。
