粽子有哪几种形状
三角粽，应该是我们最常见的粽子形状了。相传已有1000多年的历史。传说，老百姓在纪念屈原的活动中，三角形的粽子，一旦鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此传承至今。
四角粽也叫枕形粽，因为四个角像枕头，因此得名。四角枕形粽代表应该是湖州的粽子品牌诸老大了，还被金庸老先生在书中提过，双儿就因为几只湖州枕形粽，收了浪子韦小宝的心。
北方的小四角粽跟刚才讲的四角枕形粽有所不同，它在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。 而四角枕形粽，比如诸老大的粽子，体积就大一些，而且除了甜粽，枕形粽可以做量足的咸肉粽，也算南方粽子的一大特色。
牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。另外在陕北一带和湖南汨罗也很流行这种形状的粽子。在古代的时候，大型祭祀活动一定会有牛头，所以汨罗江边的人们就把粽子的形状做成牛角粽。
马蹄粽，俗称长粽子，是一种四川省泸州市泸县地区较为常见且传统的粽子。 马蹄粽和其他粽子稍有不同，像三角粽和四角粽等都是采用箬叶，而马蹄粽是采用芭蕉叶。棕树叶用沸水煮软后，再把浸泡后的糯米和其他原料包裹而成，煮熟后待用，再用煎好的芝麻(捣碎)和白糖蘸着吃。
粽子有哪些馅儿
粽子馅有素馅、肉馅、甜味馅三大类，素馅就是除了糯米没有添加其它食材的，味道比较清香爽口。肉馅是将猪肉、牛肉等加入调味料腌制后包入糯米中，味道比较咸香。香甜味粽子包括蜜枣馅、豆沙馅、红枣馅等粽子，味道非常的香甜。粽子的口味非常的多，但是最传统，最普遍的粽子还是素馅粽子，就是除了糯米以外，没有添加任何其他馅料的粽子。素馅粽子之所以这么受欢迎，是因为糯米在经过长时间的烹煮之后，将粽叶的香味吸收进去，吃起来味道非常的清香扑鼻，一点也不腻，非常喜欢吃甜一点的粽子，还能直接蘸一点白糖食用，味道也是非常的香甜。粽子的口味非常的多，但是最传统，最普遍的粽子还是素馅粽子，就是除了糯米以外，没有添加任何其他馅料的粽子。素馅粽子之所以这么受欢迎，是因为糯米在经过长时间的烹煮之后，将粽叶的香味吸收进去，吃起来味道非常的清香扑鼻，一点也不腻，非常喜欢吃甜一点的粽子，还能直接蘸一点白糖食用，味道也是非常的香甜。
粽子要煮多久才可以熟
生粽子用高压锅一般煮上30分钟左右就可以，普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅。超市买的熟粽子，大约需要煮10-15分钟能熟。煮粽子需要凉水开始煮，用高压锅一般煮上30分钟左右就可以，时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟，不要超过1个小时。如果要用普通锅来煮的话，那时间就很长了，一般需要2个小时左右才能出锅。要想煮出来的粽子更好吃的话，煮好的粽子关火之后不要立即取出来，放到水中浸泡1个小时左右，口感会更香更软糯的。
粽子有什么营养和功效
1、粽子的主要原料是糯米，性味甘温，有暖胃健脾的功效，还有高质量的淀粉，B族维生素，不饱和脂肪酸等营养成分。
2、糯米中的蛋白质比较少，缺乏维生素A，但粽子中的馅料不同做法可以弥补所缺少的营养物质。
3、包粽子的粽叶中含有丰富的氨基酸，维生素c，叶绿素，钾元素等多种营养。经过高温蒸煮后，粽叶的营养元素大部分渗透到糯米中。
吃粽子是应该搭配青菜、水果等，可以缓解肠胃不适。建议患有胆囊炎，胰腺炎或胆结石的患者，尽量少吃或不吃肉粽，蛋黄粽等脂肪含量较高的粽子。粽子专属后会释放一种有胶性的物质，可能会增加肠胃中消化酶的负担，建议有胃病、肠道病的患者少吃。
