螃蟹没蒸熟可以再蒸第二次吗
可以的。
如果螃蟹第一次不蒸，可以在锅里再蒸一次。蒸过之后就可以吃了。并不是说它们不能第二次蒸了。
然而，应该注意的是，如果是过夜蟹，不建议在二次蒸煮后食用。作为一种营养丰富的食物，螃蟹很容易在一夜之间繁殖细菌和微生物。这些物质对人体有害，食用后可能增加人体胃肠道的负担。
蒸螃蟹要多长时间才熟
这取决于螃蟹的大小。
不同形状的螃蟹的蒸煮时间会有所不同，所以不能用同一时间标准来蒸煮，否则大螃蟹可能不蒸煮，小螃蟹可能在蒸煮太久后变老变木，味道会下降。
因此，一般建议3两以下的螃蟹在蒸笼煮沸后蒸10分钟左右，3-4两左右蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。根据螃蟹的体重增加，蒸螃蟹的时间应延长约2分钟。
蒸螃蟹的注意事项
1.确保蒸20分钟左右。不要通过观察螃蟹的外壳是否是红色来判断是否有螃蟹。这是不可靠的。
2.如果蒸的时间太短，螃蟹没有完全煮熟，而且体内有很多微生物和细菌，吃了会影响你的健康。
3.无论是用冷水还是热水蒸螃蟹，都要等到水沸腾后再放入蒸锅。
4.蒸螃蟹时，最好不要加水或打开锅盖，这很容易影响螃蟹的味道。
5.为了避免蟹黄流出，把螃蟹放回下面，肚子朝上放入蒸笼。
6.螃蟹必须新鲜。螃蟹尸体会释放毒素。吃了会引起腹痛和腹泻。
