土豆炖鸭肉是比较好吃且有营养的一道菜，土豆炖鸭肉这道菜在日常中是经常见到的，下面一起来看看土豆炖鸭肉怎么做好吃吧。
土豆炖鸭肉怎么做好吃
食材：鸭半只、小土豆、胡萝卜两根、生姜一块、小葱两棵、生抽适量、老抽少许、料酒适量、米酒汁适量、豆瓣酱适量、泡椒、泡荞头六个、油适量
1、先将以上需要的食材和调料准备好，将鸭肉清洗干净斩成小块状，把土豆洗净去皮切成块，生姜切成片，小葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花备用;
2、拿些胡萝卜洗净切成滚刀块，胡萝卜要切得小块一些(小块的好入味，大了都没什么味道，尤其是小孩子就喜欢有味道的)
3、锅里加入足量水，把鸭肉放入锅中，减伤适量料酒，焯水后将鸭肉捞出;
4、新鲜鸭肉，肉质细嫩美味，味道十足，不论煎炸炒煮，都是一道美味，农家散养土鸭，两斤的美味鸭肉，新鲜营养。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
5、锅里加入适量油，加入鸭肉翻炒，再加入豆瓣酱、葱姜、泡椒和泡藠头，翻炒入味(鸭肉可以翻炒久些)
7、泡椒和几个泡好的藠头，(有助于增加肉和汤的独特鲜美味道，没有藠头的话可以就加泡椒，也一样好吃)
8、然后再加入土豆和胡萝卜翻炒，加入适量生抽和少许老抽，加入适量米酒汁，翻炒均匀;
9、最后加入适量开水，转入砂锅中盖好锅盖，插好感温探头，启动“炖肉”档，煮一个半小时
土豆炖鸭肉热量高吗
每100克土豆焖鸭所含热量约为140大卡，富含维生素C，富含钾，富含蛋白质，有利减肥，所以土豆炖鸭肉是不会长胖的，但是还是要注意不要多吃，任何东西多吃热量都会超标的。
吃鸭肉会上火吗
不会。 肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火。 春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。 《本草纲目》记载鸭肉，可补虚生津、利尿消肿。 营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
哪些人不适合吃鸭肉
1、鸭肉特别适合体内有热、上火的人来食用。低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的患者，更应多吃一些，对于缓解病情大大有利。同时，对于营养不良，产后病后体虚、盗汗，遗精，女性月经少，咽干口渴者也应该多吃一些。对于癌症患者及放疗、化疗后食用。糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也可多食。
2、而身体虚寒，受凉引起的不思饮食者，以及胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人就要少吃鸭肉，以免对病情不利。感冒的人同样要远离鸭肉。
