炒藕带是比较受欢迎的一种家常菜，很多人都会经常在家炒藕带吃。炒藕带一般都会放一些调料味，这样吃起来更鲜美。一般不建议陈醋，会导致变色，可以放一些大蒜，主要看个人做法。
一、炒藕带可以用陈醋吗
建议放白醋，不要放陈醋，不然容易让藕带变色变黑。
在炒藕中加入醋可以抑制氧化酶的活性，使藕不易变色。但最好放白醋。因为白醋没有颜色，藕带看起来是白色的。
炸藕带一定要放醋，因为醋是酸的，像炸藕带都是酸甜的口，酸甜的口是放些糖放醋会更好吃！
藕带是一种食品，也是一种具有药用功效的植物。它的保健作用有清热解毒、消火养阴等多种功能。藕带可以被炒蔬菜吃，生吃或油炸。
二、炒藕带要放大蒜吗
可以放，也可以不放，主要看个人做法。
藕带是一种营养丰富的食材，既能促进食欲，又能提高免疫力。有利于体内毒素和垃圾的清除，还能缓解厌食症。
藕带是一种季节性很强的食材，只出现在这样一段时间，错过了真的要等一年。现在是吃鲜藕的时节，所以如果你看到市场上有卖的东西，千万不要手软，买一捆，回家炒一炒，那是一道美味佳肴。
三、炒藕带的具体做法
配料：藕带、香菜、大蒜、鸡粉、食盐、水湖粉、白醋、食用油
步骤：
1.藕带用水洗净后，用刀将藕带皮刮干净，然后用水冲洗，然后切成小块放入盆中，盆中注入适量水，再往藕带中加入少许白醋。它可以浸泡5分钟。这可以防止藕带带变黑，但它可以更真空，更白。
2.向锅里加油。当油温达到5时，加入大蒜搅拌。然后把藕带沥干水倒进锅里。快炒。
3.锅中加入适量盐和鸡粉，然后倒入一小半碗水淀粉，搅拌均匀，再撒上小菜即可上锅。一条鲜美的藕带完成了。特别适合夏天！
提示：
炒藕带前一定要把一滴白醋放入水中浸泡，只有这样，藕带才不会轻易氧化变黑，味道才会更脆。
