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饼干会变软面包会变硬主要是因为?

发布时间:2020-11-16 08:47:18来源:www.y8m.cn作者:杨八妹热度:手机阅读>>

蚂蚁庄园新一期的题目中问到了饼干放就可会变软,面包会变硬的原因,在日常生活中,我们是知道这种现象的,但是可能对于原理不理解,所有在回答这个问题的时候就会比较的困难,下面小编就为大家详细的解答,并为大家分享原理,这样大家就会了解的更加清楚。大家在看完答案之后记得及时去领取小鸡饲料哦。

饼干会变软面包会变硬主要是因为?蚂蚁庄园11月16日答案最新[多图]图片1

2020年11月16日蚂蚁庄园小课堂问题

小鸡宝宝考考你,打开搁置一段时间后,饼干会变软,面包会变硬,主要是因为?

含糖、盐量不同

含油量不同

2020年11月16日蚂蚁庄园小课堂答案

答案:含糖、盐量不同

饼干会变软面包会变硬主要是因为?蚂蚁庄园11月16日答案最新[多图]图片2

答案解析

饼干包含的盐和糖要比面包多很多,在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮,因此会不停地吸收空气中的水分,慢慢变软;面包中的面粉,无论环境潮湿或者干燥,都不会吸收水分,反而要蒸发水分,慢慢变硬。

饼干会变软面包会变硬主要是因为?蚂蚁庄园11月16日答案最新[多图]图片3

面包的含水率比空气高,放久了其水分就会流失到空气中,加上面包是发酵后生产出来的,时间久了,发酵部分失去发酵作用。水分的流失和发酵作用的失效导致面包变硬。饼干与面包的制作过程不同,它本身没有经过发酵,是烘烤出来的,水分被烘干了,其含水率比空气低,放久了就会吸收空气中的水分而变软。

以上就是饼干会变软面包会变硬主要原因,希望上面的内容对大家有所帮助。

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