雪媚娘皮太粘原因
做雪媚娘皮很粘可能是因为没有加入黄油。雪媚娘的外皮成型以后，需要加入黄油，然后戴上手套揉搓，将黄油都融入到雪媚娘的皮中，这样就可以让雪媚娘外皮没有那么粘了。雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，这种食物的外皮是比较q弹的冰皮，比较正宗的雪媚娘的馅料都是当季的水果为主。雪媚娘这个名字也是来源于日本，这个名字源自日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘还被称为升级版的驴打滚，因为这种食物的外皮和驴打滚的制作有异曲同工之妙。雪媚娘外皮看起来更白，里面的馅料除了水果，还有淡奶油。
雪媚娘常温下可以放多久
雪媚娘常温下可以放一个小时。如果是在炎热的夏季，雪媚娘最好是在密封之后，放到冰箱的冷藏室里面保存，如果气温比较适宜，雪媚娘不需要放在冷藏室里面，直接放在床位上，可以放一会儿，不过还是不能放太久，要尽快把它吃完。在食用时注意观察是否有出现异味、发酸等变质的情况，要是出现变质，则不能食用，以免吃了变质的食物引起身体不适。做好的雪媚娘可以放在冰箱冷藏保存，可以包保鲜膜，有条件最好买那种小的单个雪媚娘盒子，皮可以适当水分多一点软一点，放个3-5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。
雪媚娘皮太粘怎么抢救
如果觉得雪媚娘皮粘手的话，可以在手上以及案板上沾一点玉米淀粉，这样能增加其光滑性，从而能改善粘手现象。或者还可以将雪媚娘的皮做好后放到冰箱冰一下，这样能增加皮的凝固性，这样再拿出来也不会太粘。雪媚娘的皮十分粘手的话，可以将其继续上锅蒸一会，这样里面多余的水分就会被蒸发，这样就不会那么粘。在制作雪媚娘的时候一定要按照正确比例来加水，如果水放的太多就就会增加雪媚娘外皮的黏性，这样陈皮容易不成型，并且还会粘手，不方便操作。雪媚娘皮和好之后要将其完全蒸熟，如果蒸的时间不够，里面多余的水分就不能完全蒸发，这样雪媚娘的皮也会很黏。
雪媚娘和大福区别
大福可以填入很多馅，但主要都是五谷杂粮之类的，用豆沙、芝麻馅、花生馅、地瓜馅等包裹着水果。雪媚娘的馅料里一定得有打发的奶油，在奶油的中间放上各种水果，比如芒果、百香果、榴莲、草莓等，也可以包裹香芋、豆沙、奥利奥饼干等。
雪媚娘的外皮一定要用黄油，使它的口味从外皮到内馅都充满了浓郁的奶香，而大福通常是用玉米油。雪媚娘外皮材料：糯米粉100克、木薯粉30克、砂糖30克、牛奶180克、黄油20克；大福外皮材料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、砂糖30克、牛奶180克、植物油20克。
