天麻炖鹅蛋就是专门用来医治头痛的药膳，天麻炖鹅蛋的做法非常简单，只需要将天麻弄碎，然后鹅蛋也打碎混合在一起，加一点盐或者糖，可以根据个人的喜好，当然加入蜂蜜会更加有效。 天麻(学名：Gastrodia elata Bl。)，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。
根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。 天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。
可入膳，制成天麻核桃鱼、天麻炖土鸡、天麻竹沥粥、天麻冬菜扣肉、天麻烧牛尾、天麻鸭子、天麻煮鸡蛋、天麻山鸡火锅、天麻猪脑粥、天麻猪排骨火锅、天麻炖鸽子、天麻鱼头汤等食用，亦可起到一定治疗作用。
1。 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2。鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3。 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5。 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。 在对鹅蛋炖天麻功效了解后，吃鹅蛋炖天麻都有可以放心进行，不过对他们在吃的时候，也是要适量进行，每次吃不能过多选择，否则对自身健康没有任何帮助，制作鹅蛋炖天麻的时候，在时间上要掌握好，这样制作出来的食物才会更加美味 。
天麻鹅蛋怎么煮
1、天麻片
如果是天麻片的话，因为其质地比较硬，所以就需要先将天麻片置于冷水中泡软，然后再将泡软的天麻片与鹅蛋一起放在碗中打散，加入适量的料酒、盐或糖来进行调味，最后将天麻片连着鹅蛋一起置于锅中蒸熟就可以食用了。
2、天麻粉
如果是天麻粉的话，那么可以将天麻粉一起和鹅蛋磕入碗中打散，再加入适量的料酒、盐或糖来进行调味，或者也可以在鹅蛋壳的上面凿一个小洞，将天麻粉沿着小洞灌进去，最后将鹅蛋放入锅中蒸熟或者煮熟之后就可以食用了。
天麻炖鹅蛋要炖多久
15-20分钟左右。
因为天麻中所含的天麻素并不是很耐热，在高温条件下很容易挥发失效，如果是用天麻粉来炖鹅蛋的话，那么只需要将鹅蛋炖熟之后就可以食用了，一般为15-20分钟左右，这样营养价值会更高一些。
如果是用天麻片来炖鹅蛋的话，那么就需要先将天麻片置于冷水中浸泡至发软，然后再将泡软天麻片与鹅蛋一起放入锅中炖15-20分钟左右，直至鹅蛋炖熟就可以食用了，如果天麻片还是很硬的话那么下次可以先将天麻片煮一会儿再用来炖鹅蛋。
天麻鹅蛋的食用方法
天麻鹅蛋的功效和作用有止痛，主要用来缓解头痛的症状。而且对于神经衰弱有一定的治疗作用。另外能够修复人体受损细胞，改善视力。同时可消除皮肤炎症，使皮肤细腻有光泽。但天麻鹅蛋只能够缓解，必须明确具体的病因才能够根治疾病。天麻鹅蛋就是将天麻打碎后和鹅蛋混在一起，通常直接食用就可以。
