大闸蟹先吃什么部位
吃蟹的顺序：蟹黄最先吃，蟹腿最后吃
吃螃蟹的正确方法是先打开螃蟹上的圆盖。如果它是雌性，你会看到黄色的螃蟹在腹部发黄。这是螃蟹上最好吃的东西。在蟹靠近大腿的两侧，有一些像刷毛之类的白色东西，不能吃。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉像鱼一样白。
吃螃蟹时，最好把螃蟹掰成两半，这样白色的蟹肉才能露出来。现在有些饭店在煮螃蟹时，直接把螃蟹分成两部分，这样蟹黄和蟹肉就直接暴露在食客面前。蟹腿通常是最后一次吃，因为吃蟹腿要花很多时间，而且腿里的肉也不多。当然，吃螃蟹的时候尽量吃腿，不仅因为腿里的肉好吃，还要避免浪费。
注意事项：
吃螃蟹时，姜和醋可以作为调味品，既能帮助消化，又有助于杀菌。蒸螃蟹时，可以放些紫苏叶。紫苏有刺激性和温暖的味道，出汗和溶解表面。益气广，能解毒鱼蟹。
大闸蟹什么部位不能吃
1.胃部
吃螃蟹时打开蟹壳，会看到蟹壳顶部有一个用蟹膏或蟹黄包裹的三角形袋子。这个三角形的袋子是螃蟹的胃，一般都很脏，里面有食物残渣。因此，螃蟹的胃是不能吃的。
2.心脏
蟹蟹吃蟹蟹壳后，蟹体中部有一个白色的六边形，即蟹糊或蟹籽的部分。这是螃蟹的心脏，这部分也是不能吃的。
3.腮部
吃螃蟹时，打开蟹壳后，蟹体两侧有两排灰色的软组织，即蟹鳃，是螃蟹的呼吸器官，过滤水质。因此，很多脏东西都留在鳃里，所以这部分也很脏，不能食用。
4.肠道
把蟹翻过来，就是蟹壳朝下，然后有一个三角形的部分。打开它，把它拔出来。这是肠道的庇护所。有一个肠道。如果它是脏的，它会显示为黑色。螃蟹的肠道一般是螃蟹的排泄物，因此不适宜食用。
吃螃蟹的注意事项
1.螃蟹不宜生吃：螃蟹含有大量细菌、微生物、沉淀物等脏物。它们不经过高温消毒，容易对人体造成不良影响，因此不建议食用。半熟的螃蟹也是如此。
2.不要吃太多：螃蟹是冷食。如果多吃，会刺激肠胃，并可能引起腹泻等不良症状。
3.不要吃死蟹：死蟹死后短时间内会变质，体内会产生一定的毒素。吃东西可能会引起食物中毒等不良反应，因此不建议食用。
