六月黄是海鲜吗
六月黄不是海鲜，是河蟹中的一种。
“六月黄”指的是“童子蟹”，通常指刚第三次脱壳的雄性“童子蟹”。它的重量一般在两两左右。因为它是一种未成熟的大闸蟹，所以不能满足“青背白腹”的成蟹标准。
六月黄尚未发育，性腺（即蟹泥）也未发育完全，因此它的味道只有蟹黄，腹部呈鲜黄色。同时,与秋季上市的大闸蟹相比,"六月黄"肉质细腻,汁液丰富,牙齿稍好的朋友甚至可以咬下壳和里面的肉,味道也不一样。
六月黄什么时候上市
一般是在每年七八月份。
它可以在每年的七月到八月食用。在这个时候，螃蟹的大小和味道几乎都有了发展。九月到十一月是官方的大闸蟹。9月份的大闸蟹主要是在中秋节期间饲养的。如果要求比较高，建议去看一下苏蟹馆。虽然他们家的产量不多，但质量相对可靠。
六月黄，也被称为“男孩蟹”，属于尚未发育良好的毛蟹。因此，肉非常鲜嫩。最重要的是，上海人很喜欢胃里的奶油黄。一般来说，它只能在7月和8月食用。在这个时候，雄性螃蟹可以长到两到两个以上，而雌性螃蟹生长缓慢而且太小，所以在六月，雄性不吃雌性，奶油也不吃黄色。
六月黄怎么做好吃
1.六月黄蟹等材料，瘦肉切成条状，用少许盐、糖、玉米粉、鸡粉腌10分钟，洋葱分别切成块和条状。
2.用一盘水和两勺白酒。让黄蟹在六月里煮15分钟，然后用沸水煮意大利面。
3.将头晕的六月黄蟹去鳃，洗净，晾干，撒上玉米粉，用热油将蟹片煎好，放在一边。
4.在原锅中加入葱花、瘦肉、黑椒酱，爆香，将辅料调味料混合后倒入锅中，
5.将意大利面均匀炒熟，加入洋葱丝、葱丝和芫荽丝，彻底炒熟，熄火，盛在盘子上。
