辣椒素可抑制幽门螺杆菌滋生,虽然这项关于中国51万余人的研究表明辣椒具有抗癌作用,但对其机理尚未详尽阐述,有待于进一步的研究来揭示。不过,以往有研究从另一个角度给出了信息,辣椒抗癌之效可能与胃幽门螺杆菌被抑制有关。除了抑制幽门螺杆菌,辣椒素有多种生理功能,包括增进食欲,促进消化;保护胃黏膜,预防和治疗胃溃疡。其原因是辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜再生,维持胃肠细胞功能,从而防治胃溃疡。但是,有量的选择,辣椒素含量在1%-5%范围内对胃有保护作用,这个比例在实际生活中很难量化,大家可以根据自己的饮食习惯来定,即便一周5-7次吃辣,身体并无不适,也属于健康范围。不过需要提醒的是,口腔、食管、胃等部位有充血、水肿、糜烂、溃疡及有重度胃炎、胃溃疡的人不宜过量辛辣饮食,但少量无妨。此外,辣椒素还能促进脂肪代谢,降脂;镇痛消炎止痒;祛风湿,保护关节健康。
幽门螺旋杆菌是胃内的一种细菌,与许多慢性胃病有密切相关性。幽门螺旋杆菌感染在我国属于一种高发病,55%-60%的人合并幽门螺杆菌感染。幽门螺旋杆菌感染可以没有任何症状,这也是大部分感染者的临床表现,其可以导致许多慢性胃病,包括慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡、胃癌、MALT淋巴瘤等,此时往往表现为这些疾病的症状,所以大部分幽门螺杆菌大部分的感染者并没有特殊症状,与之相关的慢性胃病的表现为自己的临床表现。虽然大部分幽门螺杆菌感染者并没有症状,但是更加危险,需要进行相应的检查,如发现阳性患者应当进行针对性治疗。
会,我国家庭目前主流的进餐方式就是共餐制,也称为合餐制,也就是同吃一盘菜,甚至大多数家庭还会共用餐具。这种进餐方式会导致家庭成员之间很难杜绝消化道疾病的传播,一旦有人感染幽门螺杆菌,很有可能他的唾液就会沾染在菜肴、餐具上,进而传染给其他人。推荐采取分餐制,或者使用公筷公勺。夫妻或伴侣之间如果有一方感染了幽门螺杆菌,也比较容易通过亲密接触的方式来传播给其他人,尤其是接吻时如果有触碰对方的唾液,就很可能导致幽门螺杆菌的感染。感染了幽门螺杆菌的家庭成员,如果不注意个人卫生,比如平时没有养成饭前洗手、烹饪前洗手的习惯,那么很有可能通过粪-口途径污染食物或餐具,进而传染给其他家庭成员。
检查螺旋杆菌可以有两种方法,一种是做胃镜检测,一种是碳13或碳14呼气试验。胃镜可以直观的观察胃粘膜表面有没有病变,发现病变以后可以取病理诊断,同时可以取胃组织进行幽门螺旋杆菌的检测。碳13或碳14呼气试验方法简单,病人无痛苦,但是不能对胃粘膜进行直观的观测。当发现有幽门螺旋杆菌感染,同时有胃溃疡时,可以行胃镜检查,同时可以明确溃疡愈合情况,也能检测幽门螺旋杆菌是不是被治愈。
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