白木耳泡8个小时可以吃吗
这取决于储存温度。
1. 常温保存
白木耳本身就是一种营养价值比较高的食物，在常温下，尤其是夏天，白木耳内会迅速繁殖一些细菌，导致白木耳变质，白木耳浸泡8小时以上可能会有一些毒素，食用时有食物中毒的风险。 因此，不建议将白木耳在室温下存放超过8小时。
2. 低温保存
在低温环境下，比如冬天或者冰箱层浸泡白木耳，通常存放一天是没有问题的，因为在低温环境下细菌的生长比较缓慢，白木耳浸泡8小时后，捞出沥干水分就可以进行熬煮了。
白木耳泡发后可以放进冰箱冷藏吗
能。
白木耳泡水后，吃不完就可以沥干水分，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，但时间不要超过3天。 白木耳浸泡太多，第二天可以煮熟继续吃，建议夏季冷藏保存，其他季节常温保存，白木耳应存放于阴凉干燥处保存。
白木耳最好用冷水浸泡。 虽然说用热水泡的速度很快，但白木耳是一种菌类食物，太高的温度可能会使白木耳中的一些营养成分流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好用冷水浸泡。
白木耳要泡多久可以煮
根据情况看。
白木耳用冷水浸泡需要很长时间，大约需要1-2小时，白木耳慢慢吸水，可以使白木耳得到最大的浸泡，缩短炖煮时间，保留白木耳的营养价值，口感更清爽。
用热水可以大大缩短浸泡时间，浸泡20分钟左右就可以浸泡白木耳，但白木耳是菌类食品，用热水浸泡会破坏其营养成分，使口感粘软，没有冷水浸泡的脆度，所以建议白木耳浸泡时用冷水浸泡。
